- ausbuttern
- ausbutterntr\etwbiszurNeigeauskosten,verbrauchen,abnutzen.HergenommenvonderMilch,diebeimButtermachenbiszumäußerstenverwertetwird.Seitdemspäten19.Jh.
Wörterbuch der deutschen Umgangssprache. 2013.
ausbuttern
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Butter — (hierzu Tafel »Butterfabrikation« mit Text), das Fett der Milch, das in dieser in äußerst seiner Verteilung in Form sehr kleiner Kügelchen enthalten ist. Reines Butterfett besteht zu 91–92 Proz. aus einem Gemisch von Stearin, Palmitin, Oleïn. Den … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Buttermilch — Buttermilch, die Flüssigkeit, die nach dem Ausbuttern im Butterfaß zurückbleibt, ist dickflüssig, vom spez. Gew. 1,032–1,035, enthält, abgesehen von Butterklümpchen, etwa 0,2–0,8 Proz. Fett, 3,5 Proz. Käsestoff, 4 Proz. Milchzucker und 0,7 Proz.… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
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